Según datos de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (CICCRA), el consumo por habitante aumentó más de un 5% en el último año. También subieron la producción y la recuperación general del sector en el primer semestre de 2025.
El consumo de carne vacuna en Argentina registró una suba interanual del 5,2%, alcanzando un promedio de 50,1 kilos anuales por habitante, según el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
El informe destaca también que durante el primer semestre de 2025, la producción de carne vacuna fue equivalente a 1.518 millones de toneladas res con hueso, lo que representa un aumento del 1,8% respecto del mismo período del año anterior.
Otro dato relevante es la recuperación general del sector, que en la primera mitad del año mostró una mejora del 11,8% en comparación con 2024, consolidando así una tendencia positiva para la industria cárnica argentina.
Los números reflejan una reactivación del consumo interno y una mayor eficiencia productiva, en un contexto donde los precios, la oferta y la demanda han comenzado a estabilizarse tras los vaivenes del último año.
